Làm bánh dẻo khoai lang tím đ��n mùa Vu Lan
00:58 0 Comments

Bánh Trung thu từ khoai lang tím rất đẹp mắt, thuốc mọc tóc ăn ngọt bùi vị khoai lang, lại dẻo thơm của bột nếp, thêm nhân dịp đậu xanh mềm mịn sẽ là món bánh rất hấp dẫn để danh thiếp bạn trổ tài trong cơ hội Trung thu sắp tới. Đây cũng là món bánh chay mà các bạn có thể sử dụng cúng ông bà tổ tiên trong thời cơ lễ Vu Lan này.

Nguyên liệu: (Đủ cho thuốc mọc tóc 4 khuôn bánh 200g)– Khoai lang tím: 2 củ chừng 800g – Đậu xanh đã cà vỏ: 100g

– Bột thói quen rang: 100g – Đường: 100g– Dầu ăn: 30ml

Cách làm:

– Đậu xanh ngâm nở chừng 4 – 6h, cho vào nồi đồ chín mềm.

– Đậu xanh chín, danh thiếp bạn bỏ ra, sử dụng chày giã thật nhuyễn đậu xanh.

– Cho đậu xanh đã giã nhuyễn và 70g đường vào chảo sên nhỏ lửa cho tan hết đường. Đậu xanh quyện thành 1 vô kể dẻo, thì bỏ ra để thật nguội.

– Chia đậu xanh thành 4 phần bằng nhau và vo tròn để sẵn. – Khoai lang tím thô chế sạch, hấp chín mềm, gọt bỏ hết vỏ và cắt miếng hoặc dầm tơi khoai.– Cho khoai nghiền qua lưới lọc để bột khoai được mịn hơn. – Bột thói quen rang các bạn mua loại chuyên dụng làm bánh dẻo, rây nhẹ nhàng bột nếp vào khoai đã nghiền, thêm 30g đường rồi nhào đều thành 1 khối dẻo mịn.

– Trong quá đệ trình nhồi danh thiếp bạn thêm dần dù mè vào cho đến khi bột khoai tím thành ối dẻo không dính líu tay.

– Chia bột khoai tím thành 4 phần bằng nhau, chuẩn bị khuôn để ép bánh. Láng chút dù mè vào khuôn để chống dính.

Dùng 1 phần bột dàn mỏng.

– Cho phần nhân dịp đậu xanh vào, bao lại thật kín.

– Cho bánh vào khuôn. – Ép dàn đều bánh vào khuôn, ép chặt chịa để bánh in hình sắc nét sau khi bóc khuôn. Để bánh định ảnh trong khuôn chừng 5 phút.– Nhẹ nhàng bóc khỏi khuôn. Cần thật nương nhẹ thôi nhé bởi vì lúc này bánh rất mềm, dễ bị nát bánh. – Bánh bóc khỏi khuôn, danh thiếp bạn cho vào đĩa để bánh ráo, se mặt chừng 30 phút thì thưởng thức sẽ ngon hơn.

Bánh Trung thu khoai lang tím cực kỳ mềm dẻo, vỏ bánh thơm mùi khoai tím, nhân đậu xanh bùi bùi. Bánh có vị ngọt thanh nhẹ nhàng sẽ rất hợp với chén trà xanh thơm mát. Chúc danh thiếp bạn thành công với món bánh dẻo khoai lang tím ngon tuyệt vời này nhé.Theo khampha